Unser wichtigster Produktionszweig liegt bei den Erdbeeren - und das seit über 30 Jahren. Immer wieder werden bei uns neue Sorten getestet und Anbauverfahren eingeführt, damit wir Ihnen schmackhafte Früchte von April bis August anbieten können.

Die ersten Erdbeeren ernten wir so schon im April aus wärmenden Gewächshäusern (Folientunnel). Ab Mitte Mai kommen dann die im Frühjahr mit Fliesen abgedeckten Freiland-Beeren dazu. Mit Hilfe zahlreicher Sorten, die sich in ihrer Reifezeit (früh-mittel-spät) unterscheiden, können Sie dann bis Ende August täglich frische Erdbeeren von uns genießen.

Bei der Sortenauswahl steht vor allem eins im Vordergrund - der Geschmack.

So erfreuen sich unsere Kunden Jahr für Jahr auf den besonderen Beerengenuss u.a. der Sorten Clery, Flair, Sonsation, Faith und der spät-reifenden Malwina.

Während der Beerensaison öffnen wir für Sie zahlreiche Verkaufsstände in der Nersinger und Ulmer Region. Auch an Sonn- und Feiertagen erhalten Sie hier täglich frische Beeren.

Frisch, Regional und ohne lange Transportwege.

Wer seine Früchte lieber selbst ernten möchte, kann uns auf den Selbstpflückplantagen in Nersingen und Erstetten (Blaubeuren) besuchen.

Neben den Erdbeeren produzieren wir seit über 30 Jahren auch Himbeeren. Mitte Juni startet die Ernte der ersten Sommerhimbeeren und geht mit den Herbsthimbeeren bis Oktober.

Die Sommerhimbeeren sind einmaltragende Himbeeren. Während der Fruchtreife und danach wachsen aus den Wurzeln neue Ruten nach. Der Schnitt von Sommerhimbeeren erfolgt direkt nach der Ernte. Die abgetragenen Ruten werden bodeneben abgeschnitten und die Neutriebe aufgebunden.

Herbsthimbeeren werden auch als remontierende Himbeeren bezeichnet. Nach der Ernte (November) werden sie bodeneben abgeschnitten. Im Frühjahr bilden sich neue Fruchtruten, welche wiederum im Herbst fruchten. 

Neben den Beeren konzentriert sich unsere Landwirtschaft auf die Erzeugung von  Kartoffeln. Auch hier wird viel Aufwand und Arbeit betrieben, um die ersten heimischen Knollen schon Ende Mai ernten zu können.

Damit eine so frühe Ernte möglich ist, wird das Pflanzgut ab Januar in speziellen Kisten mit Hilfe von Licht und Wärme vorgekeimt. Sobald es ab Mitte März möglich ist, werden die angekeimten Knollen auf dem Acker ausgepflanzt. Dies geschieht bei uns noch von Hand, denn auf diese Weise brechen die jungen Triebe nicht ab. Nach dem Pflanzen wird das Feld mit wärmenden Fliesen abgedeckt, dadurch können Spätfröste keine Schäden anrichten und die Pflanze hat genug Wärme zum Wachsen.

Frühkartoffeln ernten wir noch schonend per Hand, damit Schäden an Schale und Knolle vermieden werden. Die Haupternte wird dann im Spätsommer eingeholt und bis zum Verkauf im Kühllager untergebracht. So erhalten Sie bei uns über das ganze Jahr frisch sortierte Qualitätskartoffeln.

Durch eine sortenreiche Auswahl lässt sich für jeden Geschmack und jedes Gericht die richtige Kartoffel finden.

Unsere Hauptsorten sind:

• Annabelle (festkochend) - die Top-Salatkartoffel, fest und goldgelb
  Ideal für: Kartoffelsalat, Gratin, feste Salz- und Bratkartoffeln
   
• Laura (vorwiegend festkochend) - rotschalig, aber innen goldgelb
  Ideal für: Pommes, Back- und Ofenkartoffeln
   
• Finka (leicht mehlig kochend) - die Püreekartoffel
  Ideal für: Suppen, Eintöpfe, Klöße, Knödel & Kartoffelpüree

Täglich frische Eier, von gesunden und glücklichen Hühnern - dafür geben wir unser Bestes. Damit es unseren Tieren gut geht, haben diese die Möglichkeit den mit Stroh eingestreuten Auslauf auf der Sonnenveranda (Wintergarten) zu nutzen, um dort„Sonnen- und Sand zu baden.

Auch ein Großteil des Stalls ist mit Stroh, Sägemehl oder Dinkelspelzen eingestreut. Hier haben die Hühner genügend Platz um sich auszutoben, zu scharren, picken und nisten. In anderen Bereichen des Stalls erhalten die Tiere nach Belieben frisches Wasser und mehrmals täglich frisches Futter. In diesem Bereich finden sich auch die Sitzstangen, auf denen sich die Tiere ausruhen oder nachts schlafen können. Am frühen Morgen öffnen die Legenester. In diesem abgedunkelten Bereich kann das Huhn ungestört und in Sicherheit ihr Ei legen.

Gefüttert wird bei uns mit hofeigenem Getreide und Mais.

Damit jedes Tier genügend Platz hat, stellen wir doppelt so viel Raum zur Verfügung, als vorgeschrieben.

In der Osterzeit gibt es bei uns auch gefärbte Eier (Vespereier). Die frischen Eier kommen natürlich auch von unseren Hühnern und werden in der Färberei Beham in Thannhausen gefärbt.

In unserer kleinen Schlachterei erhalten Sie Hähnchen und Suppenhühner aus eigener Aufzucht und Schlachtung.

Für den Braten zu St. Martin und Weihnachten gibt es zudem frische Gänse. Diese wachsen bei uns über Sommer und Herbst langsam auf der Weide heran. Neben dem Weidegras erhalten die Gänse noch hofeigenen Hafer. Viel Bewegung auf der Wiese und das langsame Heranwachsen macht unsere Gänse zu einem ganz besonderen Genuss.

Ab Anfang Oktober können Sie Ihren Gänsebraten bei uns reservieren. (Vorbestellung erwünscht!)